美味しさの秘密
壺焼芋（つぼやきいも）
さつまいもは約60℃から70℃付近で加熱することで酵素の働きによりデンプンが麦芽糖に変化します。この変化は一般的な加熱方法ではこの温度を早く通り過ぎてしまいます。つぼ焼いもは炭の熱と、つぼの反射熱でゆっくり時間をかけて焼くため麦芽糖へ変化する温度を最大限に長く保つことができます。芋二郎では炭の火力管理を徹底していますので甘くて美味しい焼いもになります。
皮まで美味しい焼き方の秘密
さつま芋の皮には美容と健康に優れた栄養素が中身よりも多く含まれているのをご存知でしょうか。 芋二郎のつぼ焼いもは一般的な加熱方法とは異なり、熱い空気で焼き上げ「もみ焼き」という技法を用いじっくりと手間をかけていますので、皮が焦げる事なく、しっとりとした焼き上がりになり、皮ごと食べられます。皮をむいて食べられたい方も、このもみ焼の効果でスルっと皮をむくことができます。
保存方法とお召し上がり方
常温保存
袋のまま、出来るだけ冷暗所で保存してください。常温保存の場合の保存期間はお買い上げから1～2日です。
お召し上がり方
常温のままでも美味しく食べられます。レンジで温める場合は700Wの場合、10秒～20秒で調整してください。
冷蔵保存
お芋が冷めた後、ラップで包んで芋二郎のお芋袋に入れて、冷蔵庫で保存してください。 冷蔵保存の場合の保存期間はお買い上げから4日前後です。
お召し上がり方
冷やしたままでも冷たいスイーツとして美味しく食べられます。レンジで温める場合は700Wの場合、20秒～30秒で調整してください。
冷凍保存
お芋が冷めた後、ラップで包んで芋二郎のお芋袋に入れて、冷凍庫で保存してください。冷凍保存の場合の保存期間はお買い上げから1ヶ月前後です。
お召し上がり方
そのままアイス焼き芋として美味しく食べられます。アイス焼き芋は冷凍庫から出して常温で1時間以上放置してください。レンジで温める場合は700Wの場合、3分～4分で調整してください。
